Op een bijzondere plek in Kroondomein Het Loo, de bossen van Paleis Het Loo op de Veluwe, kwam in 1955 de familie Klosse naar de Echoput. Theehuis ‘De Echo’ groeide sindsdien uit tot een 5-sterren hotel-restaurant waarbij alles draait om de gastronomische beleving in harmonie met de natuur.

Restaurant de Echoput staat al jaren bekend om haar wildbereidingen en wijn-spijs combinaties. Samen met de huidige chef Kevin Schlaman wordt er door de derde generatie Klosse nog dagelijks inspiratie uit de tradities en kennis gehaald: “We willen alles uit de natuur halen, letterlijk en figuurlijk.” Daarbij is de Echoput ambitieus in duurzaamheid: “Wij zien het als onze verantwoordelijkheid om waarde toe te voegen aan onze omgeving. Voor mens, dier en natuur. We noemen iets pas afval nadat we geprobeerd hebben om alles uit het ingrediënt te halen. Van kop tot staart en van bloesem tot wortel.”