An einem besonderen Ort in Kroondomein Het Loo, den Wäldern von Paleis Het Loo an der Veluwe, kam die Familie Klosse 1955 auf den Echoput. Seitdem hat sich das Theehuis 'De Echo' zu einem 5-Sterne-Hotel-Restaurant entwickelt, in dem sich alles um ein gastronomisches Erlebnis im Einklang mit der Natur dreht.
Das Restaurant de Echoput ist seit Jahren für seine Wildzubereitungen und die Kombination von Wein und Speisen bekannt. Zusammen mit dem derzeitigen Küchenchef Kevin Schlaman schöpft die dritte Generation von Klosse noch immer täglich aus den Traditionen und dem Wissen: "Wir wollen alles aus der Natur holen, im wörtlichen und im übertragenen Sinne." Dabei ist das Echoput in Sachen Nachhaltigkeit ambitioniert: "Wir sehen es als unsere Verantwortung, einen Mehrwert für unsere Umwelt zu schaffen. Für Mensch, Tier und Natur. Wir nennen etwas erst dann Abfall, wenn wir versucht haben, alles aus der Zutat herauszuholen.
