En un lugar especial de Kroondomein Het Loo, los bosques de Paleis Het Loo en el Veluwe, la familia Klosse llegó al Echoput en 1955. Desde entonces, el Theehuis ‘De Echo’ se ha convertido en un hotel-restaurante de 5 estrellas donde todo gira en torno a la experiencia gastronómica en armonía con la naturaleza.

El restaurante de Echoput es conocido desde hace años por sus preparaciones de caza y sus maridajes. Junto con el actual chef, Kevin Schlaman, la tercera generación de Klosse sigue inspirándose a diario en las tradiciones y los conocimientos: “Queremos sacarlo todo de la naturaleza, literal y figuradamente”. Para ello, el Echoput es ambicioso en sostenibilidad: “Consideramos que es nuestra responsabilidad añadir valor a nuestro entorno. Para las personas, los animales y la naturaleza. Llamamos residuo a algo sólo después de haber intentado sacarlo todo del ingrediente”.